تستهلك الباربا أو البنجر (الشمندر) كعصير إضافي، أو مسلوق، أو مجفف في الفرن، أو مخلل، أو مهروس، أو مربى، ويُصنف كواحد من أفضل عشرة نباتات ذات نشاط مضاد للأكسدة، فهو غني بالمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل البيتايين والنترات ومضادات الأكسدة، لكن ما تأثيره على سموم الكبد؟.
مرض الكبد الدهني وعصير الباربا
في الدول المتقدمة والنامية على حد سواء، تصدّر مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) قائمة أمراض الكبد المزمنة مؤخرًا، ويُمكن لعصير البارباأن يُقلّل من تدهن الكبد (التسلل الدهني إلى الكبد) ويُجنّب الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، بحسب تايمز أوف إنديا.
و تحتوي الباربا على البيتين، وهي مادة تُساعد الكبد على استقلاب الدهون والتخلص من السموم، كما يمتلك عصير الباربا على خصائص مضادة للالتهابات قد تُخفّف من التهاب الكبد.
فوائد عصير الباربا للكبد
ويُحسّن عصير الباربا عملية الأيض، ويُسهّل تكسير الدهون، ويمنع تراكمها المفرط في الكبد.
وبمساعدة خلايا الكبد على تكسير الدهون بكفاءة أكبر، لا يُحسّن البيتين وظائف الكبد بشكل عام فحسب، بل يُخفّف أيضًا الالتهابات، ما يُؤدي إلى كبد أكثر صحة على المدى الطويل.
كما يمكن لعصير الباربا أن يُساعد في صحة الكبد وإزالة السموم بفضل محتواه العالي من البيتين ومضادات الأكسدة، ما يسهل عملية إزالة السموم من الكبد، ويساعده في استقلاب الدهون، ومنع تراكمها، كما يُعزز صحة الهضم، ويُساعد الكبد على أداء وظيفته الطبيعية في إزالة السموم.
تحتوي الباربا على مستويات عالية من البيتالين (مضاد للأكسدة)، والذي يُمكن أن يُقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الكبد.
وتتمتع الباربا بتأثير وقائي للكبد، حيث يمنع تراكم الدهون فيه بفعالية، كما أن البيتين الموجود به هو مانح للميثيل، ويُشارك في عملية نقل الميثيل في الكبد.
ويمكن لعصير الباربا أن يحفز إنزيمات إزالة السموم من الكبد، مثل الجلوتاثيون إس-ترانسفيراز، ما يدعم عملية إزالة السموم الطبيعية في الجسم.
ويتعد الباربا مصدرًا غنيًا بالنترات الغذائية، والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، هذا يعزز الدورة الدموية ويمكن أن يساعد في دعم وظائف الكبد بشكل غير مباشر.
والباربا غنية بالبيتالين، وهي مضادات أكسدة ذات خصائص مضادة للأكسدة قوية، تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهي حالة يمكن أن تتلف خلايا الكبد وتضعف وظائفها.
ومن خلال تقليل الإجهاد التأكسدي، قد يوفر عصير الباربا بعض الحماية للكبد، فتساعد البيتالين في عملية إزالة السموم الطبيعية في الجسم من خلال تعزيز تخليق الإنزيمات التي تذيب السموم، والبيتين مادة طبيعية موجودة في الباربا تحافظ على صحة الكبد، فهو يساعد الجسم على هضم الدهون واستخدامها، من خلال منع الكبد من الاحتفاظ بالكثير من الدهون، وقد يحميك البيتين من أمراض مثل مرض الكبد الدهني.
