فصل الصيف لا يجلب معه أشعة الشمس والأنشطة الممتعة في الهواء الطلق فحسب، بل يوفر أيضًا مجموعة لذيذة من الفواكه الموسمية الطازجة، وتعتبر الفواكه ذات النواة من بين الأكثر شيوعًا. هذه الفواكه، المعروفة أيضًا بـ”الفواكه الحجرية”، تتميز بلبّها العصيري الذي يحيط بنواة صلبة تحتوي البذور. ومن الأنواع الشائعة لها: الخوخ، النكتارين، الكرز، البرقوق، والمشمش، وفقًا لقسم علوم البستنة في جامعة فلوريدا.
تصف أخصائية التغذية فاليري أجييمان لموقع “يو إس أيه توداي” موسم الفواكه ذات النواة بأنه المفضل لديها لسبب واضح. فهذه الفواكه ليست فقط لذيذة الطعم، بل تقدم أيضًا فوائد صحية عديدة. فالخوخ والنكتارين غنيان بفيتامين C والألياف، مما يساهم في صحة الهضم، والبشرة، والمناعة. وقد تم ربط تناول الخوخ بانتظام بتحسين صحة القلب، والتحكم في الوزن، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السكري، والزهايمر، وبعض أنواع السرطان.
لمن يهتمون بصحة الجهاز الهضمي، تنصح أجييمان بإضافة المشمش و البرقوق إلى النظام الغذائي، حيث يحتوي كوب من البرقوق على حوالي 2.1 غرام من الألياف، في حين يحتوي كوب من المشمش على حوالي 2.5 غرام، مما يساهم في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
أما الكرز، فله فائدة خاصة أيضًا، إذ يحتوي على مركبات الميلاتونين الطبيعي قد تساعد في تنظيم النوم، مما جعله شائعًا على منصة تيك توك. ومع ذلك، يُنصح الأشخاص ذوو المعدة الحساسة بتناوله بحذر.
وتقترح أجييمان بعض الطرق المبتكرة والصحية للاستمتاع بهذه الفواكه، مثل إضافتها إلى الزبادي اليوناني أو الجبن القريش، أو شوي البرقوق مع القرفة، أو إدخال الكرز في السلطات مع جبن الماعز والجرجير، أو استخدام المشمش في دقيق الشوفان أو كوجبة خفيفة أثناء التنقل.
بفضل نكهتها الحلوة وقيمتها الغذائية وتنوع طرق استخدامها، تُعتبر الفواكه ذات النواة خيارًا مثاليًا للصيف يستحق التجربة.
