لا يستطيع أحد التنبؤ بالمدة التي ستبقى فيها أسعار اللحوم الحمراء مستقرة في المغرب.
الأسعار ارتفعت من سنين وما زالت في الارتفاع، رغم الإجراءات التي تقوم بها الحكومة باستيراد الأغنام والأبقار. فقد بلغ ثمن الكيلوغرام من لحم البقر الى ـ120 درهم، بينما لحم الغنم يتراوح بين 140 و150 درهم.
وبالنسبة للمهنيين، ارتفاع الأسعار راجع لعدة عوامل. أولاً، أسعار اللحوم الحمراء حرة ودون تنظيم، يعني قانون العرض والطلب هو من يتحكم في الثمن . بالإضافة إلى توالي ست سنوات من الجفاف أثر على غلاء الأعلاف ورفع تكلفة الإنتاج، مما دفع الكثير من الفلاحين للتقليص من قطيع الأغنام والأبقار أو يوقفوا نشاطهم.